*Terrine de veau aux escargots, herbes fraîches
*Carpaccio de Saint Jacques au citron vert
* Tarte fine à la compotée de courgettes
cuites, crues et Saint Maur
* Assiette de Tapas :tempura de moule, tomate séchée,
mini artichaut, chorizo
*Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan , roquette
LES PLATS PRINCIPAUX
*Gros ravioli maison à la langoustine,
julienne de rave à la truffe
* Brochette de gambas, Saint Jacques, et jambon de pays
* Tournedos de bœuf maître d’hôtel*
Magret de canard en portefeuille et foie gras rôti
DEMI SAINT MARCELLIN
OU
ASSIETTE DE TROIS FROMAGES
OU
FROMAGE BLANC A LA CREME
LES DESSERTS
* Caresse chocolat crémeux cassis et
crème brûlée violette
*Millefeuille au chocolat
*Tarte pêche verveine et groseilles
* Framboisier version 2010
* Macaron aux fruits rouges
