Saumon mariné à
la badiane
ou
Filet de rouget sur sa tarte fine aux pleurotes et
caviar d’aubergine
Ou
Salade de crustacés et saint Jacques au coulis
d’Etrille
***
Magret de Canard rôti
sur Peau farci aux fruits d’Orient .
ou
Poirine de Pintade farci aux cèpes
Gratin dauphinois et tomate mondée
***
Mahogany
(financier cassis sur compotée de mangue et
crème passion)
ou
Acajou (mousseux chocolat avec un lit de coulis de
framboise)
ou
Baccarat poire chocolat et caramel
Prix 22 €uros TTC par personne
Enfants moins de 12 ans – 30 %
