MENU DE TRAVAIL ETE

Tomate Mozzarella en Terrine , Coulis de Tomate ,
ou
Carppaccio de saumon à l’aneth, mesclum

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Filet de Cabillaud rôti aux herbes et Feuille de Brique,
Ou

Grenadin de Veau cuit en papillote
Sauce légèrement crémée et citronnée

Sur un lit de Poêlée provençale

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Demi Saint Marcellin sur Verdurette
A l’huile de noisette

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Tarte aux Fraises crème citron au basilic

Ou
Mahogany sur Financier cassis et Compotée de Mangue
Et crème passion

CENTRE DE TABLE

Côte du Rhône rouge ou blanc Guigal (1 Bout/4)
Eaux Minérales Plates et Gazeuses
Café

Pain de Campagne tranché et Boule de Pain

MIMINUM 60 PERSONNES