COCKTAIL APERITIF MIGNON
Exemple 7 pièces par personne dans les assortiments suivants

EN FROID (5 pièces)

Les nouvelles Verrines Clostan : crème brûlée au Foie Gras et sa Sangria de Figue
Crème au pain d’Epices et magret de Canard

Toast au foie Gras

Médaillon de Homard et agrume sur toast

Toast au beurre mi sel et truffe Mélanoporum ( en saison fin Novembre à mars)

Les Canapés Variés : Pointes d’Asperges, Palmier, Haricots Verts, Cresson,...

Les Petites Tartines Grillées : Sardines sur Concassée de Tomates au Basilic, Fourme d’Ambert sur Compote d’Oignons,Campagne à la Tomme de Savoie et Figue

Les Cannellonis : Saumon Fumé Farci au Chèvre Frais et Ciboulette,

Les Cassolettes : Saint Jacques safrané , Périgourdine ( magret fumé /Foie Gras)

Cake aux olives CLOSTAN aux saveurs du sud : tapenade , anchoaïde , fromage/ frais saumon , rouget /concassée de tomate…

EN SUCRE (2 pièces)

Gâteaux de Soirée
(Citron, Café, Opéra, Financier Cassis, Crémeux Chocolat,...)

Macarons
(Chocolat, Citron, Café, Framboise, Mandarine,...)

Verrine : confit de framboise , crème légère pistachée,

Sans service
Sans boisson
Verrerie jetable- serviette papier

PRIX à partir de 8.85 €UROS HT PAR PERSONNE en 7 pièces

10 pièces ,13 pièces ….

MINIMUM DE COMMANDE POUR CES COCKTAILS 20 PERSONNES
en de ça de ce nombre majoration de 15 % en plus réservation 24 heures à l’avance impérative

PETIT COCKTAIL APERITIF CLASSIQUE
Exemple 18 pièces (14 salés, 4 sucrés ) par personne dans les assortiments suivants

EN FROID

LES CLASSIQUES :
La Valse des Toasts Variés Sur Miroir : Pointes d’Asperges,
Palmier, Cresson, Haricots Verts,...

Sur Campagne Grillé : Rillette de thon,Tarama , Tapenade à l’olive verte
Campagne à la Tomme de Savoie et figues Gratinée, Chèvre Frais et ses Herbes Fraîches
Sardines sur Concassée de Tomates au Basilic, Fourme d’Ambert sur Compote d’Oignons,

Cake aux olives CLOSTAN aux saveurs du sud : tapenade , anchoaïde , fromage/ frais saumon , rouget /concassée de tomate…

Les Petits roulés au 6 Céréales : mousse de foie , Rillette de saumon ,
chèvre aux fines herbes

EN CHAUD

DIM SUM MIX/
nems, Samoussa , Boudin Antillais, Acras de Morue

MINI BROCHETTES/
Poulet/ pruneau , Poulet ananas , Nature Epicé

SUCRE

Gâteaux de Soirée
(Citron, Café, Opéra, Barquette Marron, Barquette Chocolat,
Financier Cassis, Crémeux Chocolat,...)

Tartelettes aux Fruits
(Kiwi, Mandarine, Pomme, Cerise, Passion Chocolat,...)

Macarons
Serviette papier , verre jetable

PRIX à partir de 8.15 €UROS HT PAR PERSONNE en 7 pièces

10 pièces,13 pièces ..