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MENU GRANDE RECEPTION
Salade autour des crustacés : langouste, homard, langoustine,
vinaigrette au caramel d’agrumes
Ou
Duo d’asperges vertes et blanches, julienne de viande des
grisons
Ou
Terrine de jeunes poireaux au saumon fumé, crème de
mascarpone au raifort
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Selle d’agneau
rôti sans os, jus parfumé à la badiane
Ou
Filet de dorade royale de l’île de Beauté cuit
à l’unilatéral, crème aux éclats
de morilles
Accompagné de deux garnitures
Légumes tendres et tomate garnie à la provençale
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Desserts de notre chef pâtissier Champion
du monde 2009
Kaïna : chocolat gâteau coupe du monde 2009
Ou
Fraisier
Prix 33€uros
TTC par personne
Enfants moins de 12 ans – 30 %
Le pain n’est
pas fourni
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